Vor einigen Monaten haben wir uns eine Muffins-Backform gekauft. Wieder so einer der Artikel von Ikea, die man mal eben so im Vorbeigehen mitnimmt. Da findet man ja immer irgendwas.
Die Muffins-Backform haben wir die ganze Zeit nicht zum Einsatz gebracht, weil uns die Papierförmchen für Muffins eher in die Hände fielen.
Daher haben wir die Muffins-Backform in eine Frikadellen-Backform umfunktioniert. Ne, das ist kein Scherz. Ich habe Euch doch hier das Rezept für die fettarme und schnelle Variante von Frikadellen aufgeschrieben. Und noch fettärmer gehts natürlich, wenn man nicht die Pfanne nutzt. Auch wenn ich wenig Öl genommen habe zum Braten, ganz ohne ging es nicht. Aber jetzt geht es ganz ohne. Wir haben den Frikadellenteig zu kleinen Bällchen geformt und sie in die Muffins-Backform gelegt. Dann 20 - 30 Minuten bei 150 Grad in den Backofen. Zum Schluss ganz kurz die Grillfunktion einschalten, damit sie auch schon braun und knusprig werden und fertig sind sie! Das Fett aus dem Gehackten sammelt sich dann sogar teilweise unten in der Muffinsform. Also noch mehr Fett eingespart. Ich kann´s empfehlen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit.
Zutaten für ca. 15 Frikadellen: 1 kg Rinder-Gehacktes, 500 g Quark, 2 Tüten Zwiebelsuppe Zubereitung: Die Zutaten in einer Schüssel mit den Knethaken vermischen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die geformten Frikadellen von beiden Seiten
Aufgenommen: Jul 23, 22:45